Hasenörle

Zutaten:
1 kg Mehl (Bruckmeier Mühle in Altötting, www.bruckmayer-muehle.de)
250g Topfen (Hofmolkerei Obereisenbuchner auf dem Bauernmarkt, www.alztaler-hofmolkerei.de)
Salz
2 ganze Eier (Frische Bauerneier vom Bauernmarkt )
2 Eidotter (Frische Bauerneier vom Bauernmarkt)
bis zu einem 1/4 l Rahm oder Milch (Milchmann Hanslmeier - frische Milch direkt ins Haus, www.hanslmeier-milch.de)

Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Messerrückendick auswellen und zugedeckt ca. 1/2 Std. ruhen lassen.
Anschließend in Rauten schneiden und in heißem Fett goldbraun ausbacken.
Mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

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